上海市动物卫生监督所
中华人民共和国农业部公告 第1773号
出处:农业部新闻办公室 2012-06-01发表日期:2012.06.01

中华人民共和国农业部公告 第1773

为规范饲料原料生产、经营和使用,提高饲料产品质量,保障养殖动物产品质量安全,根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定,我部制定了《饲料原料目录》,现予发布,并于201311日起施行。

                                         二○一二年六月一日

 

 

     附件:

 

饲料原料目录

 

第一部分 通则

一、本目录所称饲料原料,是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质,用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质(含载体和稀释剂)。饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种,并符合本目录的要求。

二、本目录之外的物质用作饲料原料的,应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后,方可使用。

三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料,应符合《饲料卫生标准》、《饲料标签》等强制性标准的要求。

四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语,第三部分凡涉及到相应术语的,其含义与第二部分的定义一致。

五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称,饲料原料标签中标识的产品名称应与列表中的原料名称一致;饲料产品标签中原料组成所使用的原料名称也应与列表中的原料名称一致。原料名称栏内方括号列出的为饲料原料的常用别名,可以与括号前的名称等同使用。原料名称栏内圆括号列出的为相关原料不同物质形态,应根据产品实际进行选择。

六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式,第一级表示大类编号;第二级代表相同大类下的不同原料来源;第三级表示相同原料来源下的不同产品。第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。

七、本目录第三部分中强制性标识要求所规定的为质量要求或卫生特征指标,应在原料标签的分析保证值等项目中列出。

八、本目录第四部分所列单一饲料品种,是根据《饲料和饲料添加剂管理条例》及《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》和《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》,应当办理生产许可证和进口登记证的产品。未取得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、经营和使用。

九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料,还应当遵守《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定。

十、饲料生产企业使用目录中所列原料,应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则和要求,根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。

十一、除目录中有特殊规定外,植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%

十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的,应在原料标签中标明瘤胃保护方法。

 


第二部分 饲料原料加工术语

 

编号

加工工艺

定义

常用名称/

修饰语

 

1

氨化

Ammoniation

将粗饲料用氨或铵盐进行处理,改善其品质,提高其利用率。

氨化

 

2

巴氏消毒

Pasteurisation

将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作,以清除物料中的有害微生物。

巴氏灭菌

 

3

爆裂

Popping

在不加水的条件下,通过加热或烘炒,使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。

爆裂

 

4

剥皮/去皮/脱皮

Peeling

完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。

剥皮/去皮/脱皮

 

5

超临界萃取

Supercritical extraction

利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的范围内变化的特性,实现溶质溶解、分离的工艺。一般采用二氧化碳作为萃取剂。

超临界萃取

 

6

超滤

Ultra-filtration

用孔径为0.002-0.1微米的滤膜过滤液体。

超滤

 

7

除臭

Deodorization

去除物料(如鱼粉等)腥臭味的工序。

除臭

 

8

发酵

Fermentation

应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下,增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。

发酵

 

9

粉碎

Crushing

通过撞击、剪切、磨削等机械作用,使物料颗粒变小。

粉碎

 

10

分选

Fractionation

通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。

分选

 

11

风选

Aspiration

利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别,用空气(风力)对物料进行分级或去除杂质的过程。

风选

 

12

干燥

Drying

去除物料中的水分或者其它挥发成分。

干燥

 

13

谷物发芽

Malting

使谷物发芽,激活其自身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。

麦芽

 

14

过滤

Filtration

通过多孔介质或膜分离固液混合物。

过滤

 

15

烘烤

Roasting/ Toasting

物料置于火、热气、电或微波等加热环境中,进行烘焙、干燥,以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。

烘烤

 

16

混合

Mixing

利用机械力、压缩空气或超声波,搅动、拌和物料,使之分布均匀、强化热交换的过程。

混合/搅拌

 

17

挤压膨化

Extrusion/ Extruding

物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔,使其骤然降压膨化,制成特定形状的产品。

膨化

 

18

挤压膨胀

Expansion/ Expanding

物料经螺杆增压挤出模头,使其适度降压而膨大,制成不规则的形状。通常,挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。

膨胀

 

19

加热

Heating

通过提高温度,加压或不加压,对物料进行处理的方法。

热处理

 

20

碱化

Basification

向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性(提高pH值)的过程。

碱化

 

21

胶凝

Gelling

形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程(使用或不使用胶凝剂)。

凝胶

 

22

结晶

Crystallization

物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。

结晶

 

23

浸泡

Soaking/ Steeping

在一定条件下,对物料(通常是对籽粒)进行湿润和软化的过程,以减少蒸煮时间,或有利于去除种皮,或加快水分吸收以促进发芽进程,或降低天然抗营养因子的浓度。

浸泡

 

24

浸提/抽提

Extraction

利用有机溶剂从物料中提取油脂,或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。

浸提/抽提

 

25

精炼

Refining

用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。

精炼

 

26

冷凝 

Condensation

使物质从气体转变成液体的过程。

冷凝

 

27

冷却

Chilling

使物料降低温度至高于冰点的过程。

冷却

 

28

瘤胃保护/过瘤胃

Rumen protection/ By-pass rumen

通过加热、加压、汽蒸等物理方法,或者通过使用加工助剂,防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。

瘤胃保护/过瘤胃

 

29

碾米

Rice whitening

碾去糙米皮层的工序。

碾米

 

30

碾磨/磨碎/磨制/

研磨

Grinding/Milling

通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。

碾磨/磨碎/磨制/研磨

 
 

31

浓缩

Concentration

通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。

浓缩/浓度

 

32

抛光

Polishing

在谷物加工过程中,通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。

抛光

 

33

喷雾干燥

Spray drying

将液体物料雾化,并以热气体干燥的过程。

喷雾干燥

 

34

膨化

Puffing

使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压,物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发,导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。

膨化

 

35

漂白/脱色

Bleaching

去除物料中天然色泽的过程。

漂白/脱色

 

36

汽蒸

Steaming

用蒸汽直接加热物料,提高物料的温度和水分,以改变其理化特性。

蒸汽加工

 

37

切片

Slicing

将物料切成薄片的过程。

切片

 

38

切碎

Chopping/ Cutting

使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。

切碎

 

39

氢化

Hydrogenation

在使用催化剂的条件下,使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态,或将还原糖转化为多元醇类似物。

加氢

 

40

清理

Cleaning

用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含杂质。

清理

 

41

青贮

Ensiling

将青绿植物切碎,经过压实、排气、密封,在厌氧条件下进行乳酸发酵,以延长储存时间。

青贮

 

42

去糖

Desugaring

用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含糖物质中的单糖和二糖。

去糖/除糖

 

43

热烫

Blanching

通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理,随后浸入冷水冷却的过程。目的是使天然酶变性、组织软化或去除物料原有的味道。

热烫

 

44

熔解

Melting

通过加热使物料由固相变成液相的过程。

熔化/熔融

 

45

揉搓

Rubbing

将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。

揉搓

 

46

乳化

Emulsification

将两种互不相溶的液体(如油、水)混合,使之形成胶体悬浮液的过程。

乳化

 

47

筛选

Sieving/ Screening

利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别,用过筛的方法将物料分级或去除杂质。

过筛/筛选

 

48

水解

Hydrolysis

在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高温高压将物料分解为简单小分子的过程。

水解

 

49

脱毒/去毒

Detoxification

用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏有毒有害物质,或减小其浓度的过程。

脱毒/去毒

 

50

脱胶

Depectinising

从物料中提取胶质的过程,主要指从压榨或浸提油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过程。

脱胶

 

51

脱壳/去壳/砻谷

Dehulling/ Dehusking

通常指通过物理方法去除豆类、谷物或种子等植物的外壳。

脱壳/去壳/砻谷

 

52

脱盐

Desalination

以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除的过程。

脱盐

 

53

脱脂

Deoiling/ Defatting/ Skimming

指从物料中去除脂类物质的过程。

脱脂/除油

 

54

压片/碾压

Flaking/ Rolling

利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原料的形状或尺寸,可预先进行着水或调质处理。

压片

 

55

压榨

Pressing

用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分的过程。

油饼/果浆/果渣/糖浆

 

56

烟熏

Smoking

将食物暴露于植物性材料(通常为木材)燃烧产生的烟中,用于调味、烹饪或保存食物的一种工艺。

烟熏

 

57

液化

Liquefying

使固相或气相转变成液相的过程。

液化

 

58

油炸

Frying

物料在油脂中进行蒸煮的过程。

油炸

 

59

预糊化

Pregelatinization

为显著提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行改性处理的过程。

预糊化

 

60

造粒

Granulation

对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的过程。

颗粒

 

61

蒸发

Evaporation

通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程。

蒸发

 

62

蒸谷

Parboiling

在一定温度和压力下,对浸泡过的稻谷用蒸汽加热的过程。是生产蒸谷米水热处理工段的工序之一。目的是提高出米率,改善储藏特性和食用品质。

蒸谷

 

63

蒸馏

Distillation

通过使液体沸腾并将挥发气体收集到一个单独的容器内对液体不同组分进行分离的过程。

蒸馏

 

64

蒸煮/蒸炒/熟化

Cooking

在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压处理,使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌。

蒸煮/蒸炒/熟化

 

65

制粉

Flour milling

粉碎干燥的谷物并使其各部分分离,形成预定质量的粉、麸皮、中粉等一系列工序。

/麸皮/中粉

 

66

制粒

Pelleting

将粉状物料经(或不经)调质,挤出压模模孔,制成颗粒的过程。

颗粒

 


第三部分 饲料原料列表

1.谷物及其加工产品

原料

编号

原料名称

特征描述

强制性

标识要求

1.1

大麦及其加工产品

1.1.1

大麦

包括皮大麦(Hordeum vulgare L.)和裸大麦(青稞)(Hordeum vulgare var. nudum)籽实。可经瘤胃保护。

 

1.1.2

大麦次粉

以大麦为原料经制粉工艺产生的副产品之一,由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。

淀粉

粗蛋白质

粗纤维

1.1.3

大麦蛋白粉

大麦分离出麸皮和淀粉后以蛋白质为主要成分的副产品。

粗蛋白质

1.1.4

大麦粉

大麦经制粉工艺加工形成的以大麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.1.5

大麦粉浆粉

大麦经湿法加工提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、干燥形成的产品。

粗蛋白质

1.1.6

大麦麸

以大麦为原料碾磨制粉过程中所分离的麦皮层。

粗纤维

1.1.7

大麦壳

大麦经脱壳工艺除去的外壳。

粗纤维

1.1.8

大麦糖渣

大麦生产淀粉糖的副产品。

粗蛋白质

水分

1.1.9

大麦纤维

从大麦籽实中提取的纤维,或者生产大麦淀粉过程中提取的纤维类产物。

粗纤维

1.1.10

大麦纤维渣[大麦皮]

大麦淀粉加工的副产品,主要成分为纤维素,含有少部分胚乳。

粗纤维

1.1.11

大麦芽

大麦发芽后的产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.1.12

大麦芽粉

大麦芽经干燥、碾磨获得的产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.1.13

大麦芽根

发芽大麦或大麦芽清理过程中的副产品,主要由麦芽根、大麦细粉、外皮和碎麦芽组成。

粗蛋白质

粗纤维

1.1.14

烘烤大麦

大麦经适度烘烤形成的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.1.15

喷浆大麦皮

大麦生产淀粉及胚芽的副产品喷上大麦浸泡液干燥后获得的产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.1.16

膨化大麦

大麦在一定温度和压力条件下经膨化处理获得的产品。

淀粉

淀粉糊化度

1.1.17

全大麦粉

不去除任何皮层的完整大麦籽粒经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.1.18

压片大麦

去壳大麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少部分大麦壳。可经瘤胃保护。

淀粉

淀粉糊化度

1.2

稻谷及其加工产品

1.2.1

稻谷

禾本科草本植物栽培稻(Oryza sativa L.)的籽实。

 

1.2.2

糙米

稻谷脱去颖壳后的产品,由皮层、胚乳和胚组成。

淀粉

粗纤维

1.2.3

糙米粉

糙米经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

粗纤维

1.2.4

大米

稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.2.5

大米次粉

由大米加工米粉和淀粉(包含干法和湿法碾磨、过筛)的副产品之一。

淀粉

粗蛋白质

粗纤维

1.2.6

大米蛋白粉

生产大米淀粉后以蛋白质为主的副产物。由大米经湿法碾磨、筛分、分离、浓缩和干燥获得。

粗蛋白质

1.2.7

大米粉

大米经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.2.8

大米酶解蛋白

大米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。

酸溶蛋白(三氯乙酸可溶蛋白)

粗蛋白质

粗灰分

钙含量

1.2.9

大米抛光次粉

去除米糠的大米在抛光过程中产生的粉状副产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.2.10

大米糖渣

大米生产淀粉糖的副产品。

粗蛋白质

水分

1.2.11

稻壳粉[砻糠粉]

稻谷在砻谷过程中脱去的颖壳经粉碎获得的产品。

粗纤维

1.2.12

稻米油[米糠油]

米糠经压榨或浸提制取的油。

酸价

过氧化值

1.2.13

米糠

糙米在碾米过程中分离出的皮层,含有少量胚和胚乳。

粗脂肪

酸价

粗纤维

1.2.14

米糠饼

米糠经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

1.2.15

米糠粕[脱脂米糠]

米糠或米糠饼经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.2.16

膨化大米(粉)

大米或碎米在一定温度和压力条件下,经膨化处理获得的产品。

淀粉

淀粉糊化度

1.2.17

碎米

稻谷加工过程中产生的破碎米粒(含米粞)。

淀粉

粗蛋白质

1.2.18

统糠

稻谷加工过程中自然产生的含有稻壳的米糠,除不可避免的混杂外,不得人为加入稻壳粉。

粗脂肪

粗纤维

酸价

1.2.19

稳定化米糠

通过挤压、膨化、微波等稳定化方式灭酶处理过的米糠。

粗脂肪

粗纤维

酸价

1.2.20

压片大米

预糊化大米经压片获得的产品。

淀粉

淀粉糊化度

1.2.21

预糊化大米

大米或碎米经湿热、压力等预糊化工艺处理后形成的产品。

淀粉

淀粉糊化度

1.2.22

蒸谷米次粉

经蒸谷处理的去壳糙米粗加工的副产品。主要由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽组成,并经碳酸钙处理。

粗蛋白质

粗纤维

碳酸钙

1.3

高粱及其加工产品

1.3.1

高粱

高粱(Sorghum bicolor (L.) Moench.)籽实。

 

1.3.2

高粱次粉

以高梁为原料经制粉工艺产生的副产品之一,由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。

淀粉

粗纤维

1.3.3

高粱粉浆粉

高粱湿法提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、干燥形成的产品。

粗蛋白质

水分

1.3.4

高粱糠

加工高粱米时脱下的皮层、胚和少量胚乳的混合物。

粗脂肪

粗纤维

1.3.5

高粱米

高粱籽粒经脱皮工艺去除皮层后的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.3.6

去皮高粱粉

高粱籽粒去除种皮、胚芽后,将胚乳部分研磨成适当细度获得的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.3.7

全高粱粉

不去除任何皮层的完整高粱籽粒经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.4

黑麦及其加工产品

1.4.1

黑麦

黑麦(Secale cereale L.)籽实。

 

1.4.2

黑麦次粉

以黑麦为原料经制粉工艺形成的副产品之一,由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。

淀粉

粗纤维

1.4.3

黑麦粉

黑麦经制粉工艺制成的以黑麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.4.4

黑麦麸

以黑麦为原料碾磨制粉过程中所分出的麦皮层。

淀粉

粗纤维

1.4.5

全黑麦粉

不去除任何皮层的完整黑麦籽粒经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.5

酒糟类

1.5.1

干白酒糟

白酒生产中,以一种或几种谷物或者薯类为原料,以稻壳等为填充辅料,经固态发酵、蒸馏提取白酒后的残渣,再经烘干粉碎的产品。

粗蛋白质

粗灰分

粗纤维

1.5.2

干黄酒糟

黄酒生产过程中,原料发酵后过滤获得的滤渣经干燥获得的产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

1.5.3

____干酒精糟[DDG]

1.大麦

2.大米

3.玉米

4.高粱

5.小麦

6.黑麦

7.谷物

8.薯类

谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后,对剩余的釜溜物过滤获得的滤渣进行浓缩、干燥制成的产品。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同,可分为大麦干酒精糟、大米干酒精糟、玉米干酒精糟、高粱干酒精糟、小麦干酒精糟、黑麦干酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物干酒精糟。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

水分

1.5.4

_____干酒精糟可溶物[DDS]

1.大麦

2.大米

3.玉米

4.高粱

5.小麦

6.黑麦

7.谷物

8.薯类

谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后,对剩余的釜溜物过滤获得的滤液进行浓缩、干燥制成的产品。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同,可分为大麦干酒精糟可溶物、大米干酒精糟可溶物、玉米干酒精糟可溶物、高粱干酒精糟可溶物、小麦干酒精糟可溶物、黑麦干酒精糟可溶物。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物干酒精糟可溶物。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗脂肪

水分

1.5.5

干啤酒糟

以大麦为主要原料生产啤酒的过程中,经糖化工艺后过滤获得的残渣,再经干燥获得的产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

1.5.6

含可溶物的___干酒精糟[____干全酒精糟] [DDGS]

1.大麦

2.大米

3.玉米

4.高粱

5.小麦

6.黑麦

7.谷物

8.薯类

谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后,对剩余的全釜溜物(酒糟全液,至少含四分之三固体成分)进行浓缩、干燥制成的产品。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同,可分为含可溶物的大麦干酒精糟、含可溶物的大米干酒精糟、含可溶物的玉米干酒精糟、含可溶物的高粱干酒精糟、含可溶物的小麦干酒精糟、含可溶物的黑麦干酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为含可溶物的干谷物酒精糟。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

水分

1.5.7

____湿酒精糟[DWG]

1.大麦

2.大米

3.玉米

4.高粱

5.小麦

6.黑麦

7.谷物

8.薯类

谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后,剩余的釜溜物经过滤后获得的滤渣。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同,可分为大麦湿酒精糟、大米湿酒精糟、玉米湿酒精糟、高粱湿酒精糟、小麦湿酒精糟、黑麦湿精酒糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物湿酒精糟。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

水分

1.5.8

____湿酒精糟可溶物[DWS]

1.大麦

2.大米

3.玉米

4.高粱

5.小麦

6.黑麦

7.谷物

8.薯类

谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后,剩余的釜溜物经过滤后获得的滤液。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同,可分为大麦湿酒精糟可溶物、大米湿酒精糟可溶物、玉米湿酒精糟可溶物、高粱湿酒精糟可溶物、小麦湿酒精糟可溶物、黑麦湿酒精糟可溶物。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物湿酒精糟可溶物。

 

1.6

荞麦及其加工产品

1.6.1

荞麦

蓼科一年生草本植物栽培荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)的瘦果。

 

1.6.2

荞麦次粉

以荞麦为原料经制粉工艺形成的副产品之一,由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。

淀粉

粗纤维

1.6.3

荞麦麸

荞麦经制粉工艺所分离出的麦皮层。

淀粉

粗纤维

1.6.4

全荞麦粉

以不去除任何皮层的完整荞麦经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.7

筛余物

1.7.1

____筛余物

1.大麦

2.大米

3.玉米

4.高粱

5.小麦

6.黑麦

7.荞麦

8.

9.

10.小黑麦

11燕麦

谷物籽实清理过程中筛选出的瘪的或破碎的籽实、种皮和外壳。因谷物种类不同,可分为大麦筛余物、大米筛余物、玉米筛余物、高粱筛余物、小麦筛余物、黑麦筛余物、荞麦筛余物、黍筛余物、粟筛余物、小黑麦筛余物、燕麦筛余物。

粗纤维

粗灰分

1.8

黍及其加工产品

1.8.1

[黄米]

禾本科草本植物栽培黍(Panicum miliaceum L.)的籽实。

 

1.8.2

黍米粉

黍米(脱皮或不脱皮)经制粉工艺加工而成的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.8.3

黍米糠

黍糙米在碾米过程中分离出的皮层,含有少量胚和胚乳。

粗脂肪

粗纤维

酸价

1.9

粟及其加工产品

1.9.1

[谷子]

粟(Setaria italica (L.) var. germanica (Mill.) Schred)的籽实。

 

1.9.2

小米

粟经脱皮工艺除去皮层后的部分。按粒质不同分为粳性小米和糯性小米。

淀粉

粗脂肪

1.9.3

小米粉

小米经碾磨获得的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.9.4

小米糠

碾米机碾下的糙小米的皮层。

粗脂肪

粗纤维

1.10

小黑麦及其加工产品

1.10.1

小黑麦

小黑麦(Triticum × Secale cereale)籽实,小麦与黑麦通过杂交和杂种染色体加倍而形成的新果实。

 

1.10.2

全小黑麦粉

以完整小黑麦籽实不去除任何皮层经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.10.3

小黑麦次粉

以小黑麦为原料经制粉工艺形成的的副产品之一。由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。

淀粉

粗纤维

1.10.4

小黑麦粉

小黑麦经制粉工艺制成的以小黑麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.10.5

小黑麦麸

以小黑麦为原料碾磨制粉过程中所分出的麦皮层。

淀粉

粗纤维

1.11

小麦及其加工产品

1.11.1

小麦

小麦(Triticum aestivum L.)的籽实。可经瘤胃保护。

 

1.11.2

发芽小麦[芽麦]

发芽的小麦。

粗蛋白质

粗纤维

1.11.3

谷朊粉[活性小麦面筋粉][小麦蛋白粉]

以小麦或小麦粉为原料,去除淀粉和其它碳水化合物等非蛋白质成分后获得的小麦蛋白产品。由于水合后具有高度粘弹性,又称活性小麦面筋粉。

粗蛋白质

吸水率

1.11.4

喷浆小麦麸

将小麦浸泡液喷到小麦麸皮上并经干燥获得的产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.11.5

膨化小麦

小麦在一定温度和压力条件下,经膨化处理获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

淀粉糊化度

1.11.6

全小麦粉

不去除任何皮层的完整小麦籽粒经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

面筋量

1.11.7

小麦次粉

以小麦为原料经制粉工艺生产面粉的副产品之一,由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。

淀粉

粗纤维

1.11.8

小麦粉[面粉]

小麦经制粉工艺制成的以面粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

面筋量

1.11.9

小麦粉浆粉

小麦提取淀粉、谷朊粉后的液态副产物经浓缩、干燥获得的产品。

粗蛋白质

水分

1.11.10

小麦麸[麸皮]

小麦在加工过程中所分出的麦皮层。

粗纤维

1.11.11

小麦胚

小麦加工时提取的胚及混有少量麦皮和胚乳的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

1.11.12

小麦胚芽饼

小麦胚经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

1.11.13

小麦胚芽粕

小麦胚经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

1.11.14

小麦胚芽油

小麦胚经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

1.11.15

小麦水解蛋白

谷朊粉经部分水解后获得的产品。

粗蛋白质

1.11.16

小麦糖渣

小麦生产淀粉糖的副产品。

粗蛋白质

水分

1.11.17

小麦纤维

从小麦籽实中提取的纤维,或者生产小麦淀粉过程中提取的纤维类产物。

粗纤维

1.11.18

小麦纤维渣[小麦皮]

小麦淀粉加工副产品。主要成分为纤维素,含有少部分胚乳。

粗纤维

水分

1.11.19

压片小麦

去壳小麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少量小麦壳。可经瘤胃保护。

淀粉

粗蛋白质

1.11.20

预糊化小麦

将粉碎或破碎小麦经湿热、压力等预糊化工艺处理后获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

淀粉糊化度

1.12

燕麦及其加工产品

1.12.1

燕麦

燕麦(Avena sativa L.)的籽实。可经瘤胃保护。

 

1.12.2

膨化燕麦

碾磨或破碎燕麦在一定温度和压力条件下,经膨化处理获得的产品。

淀粉

淀粉糊化度

1.12.3

全燕麦粉

不去除任何皮层的完整燕麦籽粒经碾磨获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.12.4

脱壳燕麦

燕麦的去壳籽实,可经蒸汽处理。

淀粉

1.12.5

燕麦次粉

以燕麦为原料经制粉工艺形成的副产品之一,由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。

淀粉

粗纤维

1.12.6

燕麦粉

燕麦经制粉工艺制成的以燕麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.12.7

燕麦麸

以燕麦为原料碾磨制粉过程中所分离出的麦皮层。

粗纤维

1.12.8

燕麦壳

燕麦经脱皮工艺后脱下的外壳。

粗纤维

1.12.9

燕麦片

燕麦经汽蒸、碾压后的产品。可包括少部分的燕麦壳。

淀粉

粗蛋白质

1.13

玉米及其加工产品

1.13.1

玉米

玉米(Zea mays L.)籽实。可经瘤胃保护。

 

1.13.2

喷浆玉米皮

将玉米浸泡液喷到玉米皮上并经干燥获得的产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.13.3

膨化玉米

玉米在一定温度和压力条件下,经膨化处理获得的产品。

淀粉

淀粉糊化度

1.13.4

去皮玉米

玉米籽实脱去种皮后的产品。

淀粉

粗蛋白质

1.13.5

压片玉米

去皮玉米经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少部分种皮。.

淀粉

淀粉糊化度

1.13.6

玉米次粉

生产玉米粉、玉米碴过程中的副产品之一。主要由玉米皮和部分玉米碎粒组成。

淀粉

粗纤维

1.13.7

玉米蛋白粉

玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水,再经脱水制成的富含蛋白质的产品,粗蛋白质含量不低于50%(以干基计)。

粗蛋白质

1.13.8

玉米淀粉渣

生产柠檬酸等玉米深加工产品过程中,玉米经粉碎、液化、过滤获得的滤渣,再经干燥获得的产品。

淀粉

粗蛋白质

粗脂肪

水分

1.13.9

玉米粉

玉米经除杂、脱胚(或不脱胚)、碾磨获得的粉状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.13.10

玉米浆干粉

玉米浸泡液经过滤、浓缩、低温喷雾干燥后获得的产品。

粗蛋白

二氧化硫

1.13.11

玉米酶解蛋白

玉米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。

酸溶蛋白(三氯乙酸可溶蛋白)

粗蛋白质

粗灰分

钙含量

1.13.12

玉米胚

玉米籽实加工时所提取的胚及混有少量玉米皮和胚乳的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

1.13.13

玉米胚芽饼

玉米胚经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

1.13.14

玉米胚芽粕

玉米胚经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

1.13.15

玉米皮

玉米加工过程中分离出来的皮层。

粗纤维

1.13.16

玉米糁[玉米碴]

玉米经除杂、脱胚、碾磨和筛分等系列工序加工而成的颗粒状产品。

淀粉

粗蛋白质

1.13.17

玉米糖渣

玉米生产淀粉糖的副产品。

淀粉

粗蛋白质

粗脂肪

水分

1.13.18

玉米芯粉

玉米的中心穗轴经研磨获得的粉状产品。

粗纤维

1.13.19

玉米油[玉米胚芽油]

由玉米胚经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

粗脂肪

酸价

过氧化值


2.油料籽实及其加工产品

原料

编号

原料名称

特征描述

强制性

标识要求

2.1

扁桃[]及其加工产品

2.1.1

扁桃[]仁饼

扁桃(Amygdalus Communis L.)仁或杏(Armeniaca vulgaris Lam.)仁经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.1.2

扁桃[]仁粕

扁桃仁或杏仁饼经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.1.3

扁桃[]仁油

扁桃仁或杏仁经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.2

菜籽及其加工产品

2.2.1

菜籽[油菜籽]

十字花科草本植物栽培油菜(Brassica napus L.),包括甘蓝型、白菜型、芥菜型油菜的小颗粒球形种子。可经瘤胃保护。

 

2.2.2

菜籽饼[菜饼]

菜籽经压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗脂肪

2.2.3

菜籽蛋白

利用菜籽或菜籽粕生产的蛋白质含量不低于50%(以干基计)的产品。

粗蛋白质

2.2.4

菜籽皮

油菜籽经脱皮工艺脱下的种皮。

粗脂肪

粗纤维

2.2.5

菜籽粕[菜粕]

油菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗纤维

2.2.6

菜籽油[菜油]

菜籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.2.7

膨化菜籽

菜籽在一定温度和压力条件下,经膨化处理获得的产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗脂肪

2.2.8

双低菜籽

油菜籽中油的脂肪酸中芥酸含量不高于5.0%,饼粕中硫甙含量不高于45.0μmol/g的油菜籽品种。可经瘤胃保护。

芥酸

硫甙

2.2.9

双低菜籽粕[双低菜粕]

双低菜籽预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由双低菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白

粗纤维

硫甙

2.3

大豆及其加工产品

2.3.1

大豆

豆科草本植物栽培大豆(Glycine max. L. Merr.)的种子。

 

2.3.2

大豆分离蛋白

以低温大豆粕为原料,利用碱溶酸析原理,将蛋白质和其它可溶性成分萃取出来,再在等电点下析出蛋白质,蛋白质含量不低于90%(以干基计)的产品。

粗蛋白质

2.3.3

大豆磷脂油

在大豆原油脱胶过程中分离出的、经真空脱水获得的含油磷脂。

丙酮不溶物

粗脂肪

酸价

水分

2.3.4

大豆酶解蛋白

大豆或大豆加工产品(脱皮豆粕/大豆浓缩蛋白)经酶水解、干燥后获得的产品。

酸溶蛋白(三氯乙酸可溶蛋白)

粗蛋白质

粗灰分

2.3.5

大豆浓缩蛋白

低温大豆粕除去其中的非蛋白成分后获得的蛋白质含量不低于65%(以干基计)的产品。

粗蛋白质

2.3.6

大豆胚芽粕[大豆胚芽粉]

大豆胚芽脱油后的产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.3.7

大豆胚芽油

大豆胚芽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.3.8

大豆皮

大豆经脱皮工艺脱下的种皮。

粗蛋白质

粗纤维

2.3.9

大豆筛余物

大豆籽实清理过程中筛选出的瘪的或破碎的籽实、种皮和外壳。

粗纤维

粗灰分

2.3.10

大豆糖蜜

醇法大豆浓缩蛋白生产中,萃取液经浓缩获得的总糖不低于55%、粗蛋白质不低于8%的粘稠物(以干基计)。

总糖

蔗糖

粗蛋白质

水分

2.3.11

大豆纤维

从大豆中提取的纤维物质。

粗纤维

2.3.12

大豆油[豆油]

大豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.3.13

豆饼

大豆籽粒经压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗脂肪

2.3.14

豆粕

大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由大豆饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗纤维

2.3.15

豆渣

大豆经浸泡、碾磨、加工成豆制品或提取蛋白后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.3.16

烘烤大豆(粉)

烘烤的大豆或将其粉碎后的产品。可经瘤胃保护。

 

2.3.17

膨化大豆[膨化大豆粉]

全脂大豆经清理、破碎(磨碎)、膨化处理获得的产品。

粗蛋白质

粗脂肪

2.3.18

膨化大豆蛋白[大豆组织蛋白]

大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白在一定温度和压力条件下,经膨化处理获得的产品。

粗蛋白质

2.3.19

膨化豆粕

豆粕经膨化处理,或大豆胚片经膨胀豆粕制油工艺提油后获得的产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.4

番茄籽及其加工产品

2.4.1

番茄籽粕

番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)籽经压榨或浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.4.2

番茄籽油

番茄籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.5

橄榄及其加工产品

2.5.1

橄榄饼 [油橄榄饼]

木犀科常绿乔木油树的椭圆形或卵形黑果油橄榄(Olea europaea L.)果实经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.5.2

橄榄粕[油橄榄粕]

油橄榄饼经浸提取油后获得的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.5.3

橄榄油

橄榄经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.6

核桃及其加工产品

2.6.1

核桃仁饼

脱壳或部分脱壳(含壳率≤30%)的核桃(Juglans regia L.)经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.6.2

核桃仁粕

核桃仁经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由核桃仁饼浸提取油后获得的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.6.3

核桃仁油

核桃仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.7

红花籽及其加工产品

2.7.1

红花籽

菊科植物红花(Carthamus tinctorius L.)的种子。

 

2.7.2

红花籽饼

红花籽()经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.7.3

红花籽壳

红花籽脱壳取仁后的产品。

粗纤维

2.7.4

红花籽粕

红花籽()经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.7.5

红花籽油

红花籽(仁)经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.8

花椒籽及其加工产品

2.8.1

花椒籽

芸香科花椒属植物青花椒(Zanthoxylun schinifolium Sieb. et Zucc.)或花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim. var. bungeanum)的干燥成熟果实中的籽。

 

2.8.2

花椒籽饼[花椒饼]

花椒籽经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.8.3

花椒籽粕[花椒粕]

花椒籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由花椒饼浸提取油获得的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.8.4

花椒籽油

花椒籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.9

花生及其加工产品

2.9.1

花生

豆科草本植物栽培花生(Arachis hypogaea L.)荚果的种子,椭圆形,种皮有黑、白、紫红等色。

 

2.9.2

花生饼[花生仁饼]

脱壳或部分脱壳(含壳率≤30%)的花生经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.9.3

花生蛋白

由花生及花生粕生产的蛋白质含量不低于65%(以干基计)的产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.9.4

花生红衣

花生仁外衣,含有丰富单宁和硫胺。

粗纤维

2.9.5

花生壳

花生的外壳。

粗纤维

2.9.6

花生粕[花生仁粕]

花生经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由花生饼浸提取油获得的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.9.7

花生油

花生(仁)经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.10

可可及其加工产品

2.10.1

可可饼(粉)

脱壳后的可可(Theobroma cacao L.)豆经压榨取油后的副产品,可经粉碎。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.10.2

可可油[可可脂]

可可豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.11

葵花籽及其加工产品

2.11.1

葵花籽[向日葵籽]

菊科草本植物栽培向日葵(Helianthus annuus L.)短卵形瘦果的种子。可经瘤胃保护。

 

2.11.2

葵花头粉[向日葵盘粉]

葵花盘脱除葵花籽后剩余物粉碎烘干的产品。

粗纤维

粗灰分

2.11.3

葵花籽壳[向日葵壳]

向日葵籽的外壳。

粗纤维

2.11.4

葵花籽仁饼[向日葵籽仁饼]

部分脱壳的向日葵籽经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.11.5

葵花籽仁粕[向日葵籽仁粕]

部分脱壳的向日葵籽菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗纤维

2.11.6

葵花籽油[向日葵籽油]

向日葵籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.12

棉籽及其加工产品

2.12.1

棉籽

锦葵科草木或多年生灌木棉花(Gossypium spp.)蒴果的种子。不得用于水产饲料。可经瘤胃保护。

 

2.12.2

棉仁饼

按脱壳程度,含壳量低的棉籽饼称为棉仁         饼。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.12.3

棉籽饼[棉饼]

棉籽经脱绒、脱壳和压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.12.4

棉籽蛋白

由棉籽或棉籽粕生产的粗蛋白质含量在50%(以干基计)以上的产品。

粗蛋白质

游离棉酚

2.12.5

棉籽壳

棉籽剥壳,以及仁壳分离后以壳为主的产品。

粗纤维

2.12.6

棉籽酶解蛋白

棉籽或棉籽蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。

酸溶蛋白(三氯乙酸可溶蛋白)

粗蛋白质

粗灰分

游离棉酚

2.12.7

棉籽粕[棉粕]

棉籽经脱绒、脱壳、仁壳分离后,经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由棉籽饼浸提取油获得的副产品。可经瘤胃保护。

粗蛋白质

粗纤维

2.12.8

棉籽油[棉油]

棉籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.12.9

脱酚棉籽蛋白[脱毒棉籽蛋白]

以棉籽为原料,在低温条件下,经软化、轧胚、浸出提油后并将棉酚以游离状态萃取脱除后得到的粗蛋白含量不低于50%、游离棉酚含量不高于400 mg/kg、氨基酸占粗蛋白比例不低于87%的产品。

粗蛋白质

粗纤维

游离棉酚

氨基酸占粗蛋白比例

2.13

木棉籽及其加工产品

2.13.1.

木棉籽饼

木棉(Bombax malabaricum DC.)籽经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.13.2

木棉籽粕

木棉籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由木棉籽饼浸提取油获得的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.13.3

木棉籽油

木棉籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.14

葡萄籽及其加工产品

2.14.1

葡萄籽粕

葡萄(Vitis vinifera L.)籽经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.14.2

葡萄籽油

葡萄籽经浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.15

沙棘籽及其加工产品

2.15.1

沙棘籽饼

沙棘(Hippophae rhamnoides L.)籽经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.15.2

沙棘籽粕

沙棘籽经浸提或超临界萃取取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.15.3

沙棘籽油

沙棘籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.16

酸枣及其加工产品

2.16.1

酸枣粕

酸枣(Ziziphus jujube Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou)果仁经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.16.2

酸枣油

酸枣果仁经浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.17

文冠果加工产品

2.17.1

文冠果粕

文冠果(Xanthoceras sorbifolia Bunge.)种子经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.17.2

文冠果油

文冠果种子经压榨制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.18

亚麻籽及其加工产品

2.18.1

亚麻籽[胡麻籽]

亚麻(Linum usitatissimum L.)的种子。可经瘤胃保护。

 

2.18.2

亚麻饼[亚麻籽饼,亚麻仁饼,胡麻饼]

亚麻籽经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.18.3

亚麻粕[亚麻籽粕,亚麻仁粕,胡麻粕]

亚麻籽经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.18.4

亚麻籽油

亚麻籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.19

椰子及其加工产品

2.19.1

椰子饼

以干燥的椰子(Cocos nucifera L.)胚乳 (即椰肉)为原料,经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.19.2

椰子粕

以干燥的椰子胚乳 (即椰肉)为原料,经预榨以及溶剂浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.19.3

椰子油

椰子胚乳 (即椰肉)经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.20

油棕榈及其加工产品

2.20.1

棕榈果

棕榈(Trachycarpus fortunei Hook.)果穗上的含油未加工脱脂和未分离果核的果(肉)实。

粗脂肪

粗蛋白

粗纤维

2.20.2

棕榈饼[棕榈仁饼]

棕榈仁经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.20.3

棕榈粕[棕榈仁粕]

棕榈仁经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.20.4

棕榈仁

油棕榈果实脱壳后的果仁。

 

2.20.5

棕榈仁油

棕榈仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.20.6

棕榈油

棕榈果肉经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.21

月见草籽及其加工产品

2.21.1

月见草籽

月见草(Oenothera biennis  L.)籽实。

 

2.21.2

月见草籽粕

月见草籽经冷榨、浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.21.3

月见草籽油

月见草籽经冷榨、浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.22

芝麻及其加工产品

2.22.1

芝麻籽

芝麻(Sesamum indicum L.)种子。

 

2.22.2

芝麻饼[油麻饼]

芝麻籽经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.22.3

芝麻粕

芝麻籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后的副产品,或芝麻籽饼浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.22.4

芝麻油

芝麻籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.23

紫苏及其加工产品

2.23.1

紫苏籽

紫苏(Perilla frutescens L.)的籽实。

 

2.23.2

紫苏饼[紫苏籽饼]

紫苏籽经压榨取油后的副产品。

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

2.23.3

紫苏粕[紫苏籽粕]

紫苏籽或紫苏籽饼经浸提取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

2.23.4

紫苏油

紫苏籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值

2.24

其它

2.24.1

氢化脂肪

植物油脂经氢化反应获得的产品。产品须由有资质的食品生产企业提供。

酸价

过氧化值


3. 豆科作物籽实及其加工产品(大豆及其加工产品见第2部分)

原料

编号

原料名称

特征描述

强制性

标识要求

3.1

扁豆及其加工产品

3.1.1

扁豆

豆科蝶形花亚科扁豆属扁豆(Lablab purpureus L.)的籽实。

 

3.1.2

去皮扁豆

扁豆籽实去皮后的产品。

粗蛋白质

粗纤维

3.2

菜豆及其加工产品

3.2.1

菜豆 [芸豆]

豆科菜豆属菜豆(Phaseolus vulgaris L.)的籽实。

 

3.3

蚕豆及其加工产品

3.3.1

蚕豆

豆科野豌豆属蚕豆(Vicia faba L.)的籽实。

 

3.3.2

蚕豆粉浆蛋白粉

用蚕豆生产淀粉时,从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。

粗蛋白质

3.3.3

蚕豆皮

蚕豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。

粗纤维

粗灰分

3.3.4

去皮蚕豆

蚕豆籽实去皮后的产品。

粗蛋白质

粗纤维

3.3.5

压片蚕豆

去皮蚕豆经汽蒸、碾压处理获得的产品。

粗蛋白质

3.4

瓜尔豆及其加工产品

3.4.1

瓜尔豆胚芽粕

豆科瓜尔豆属瓜尔豆(Cyamopsis tetragonoloba L.)籽实的胚芽经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。

粗蛋白质

3.4.2

瓜尔豆粕

瓜尔豆籽实经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。

粗蛋白质

3.5

红豆及其加工产品

3.5.1

红豆[赤豆、红小豆]

豆科豇豆属红豆(Vigna angulari (Willd.) Ohwi et H. Ohashi)的籽实。

 

3.5.2

红豆皮

红豆籽实经脱皮工艺脱下的种皮。

粗纤维

粗灰分

3.5.3

红豆渣

红豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。

粗纤维

粗灰分

水分

3.6

角豆及其加工产品

3.6.1

角豆粉

豆科长角豆属长角豆(Ceratonia siliqua L.)的籽实和豆荚一起粉碎后获得的产品。

粗蛋白质

粗纤维

总糖

3.7

绿豆及其加工产品

3.7.1

绿豆

豆科豇豆属绿豆(Vigna radiata L.)的籽实。

 

3.7.2

绿豆粉浆蛋白粉

用绿豆生产淀粉时,从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。

粗蛋白质

3.7.3

绿豆皮

绿豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。

粗纤维

粗灰分

3.7.4

绿豆渣

绿豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。

粗纤维

粗灰分

水分

3.8

豌豆及其加工产品

3.8.1

豌豆

豆科豌豆属豌豆(Pisum sativum L.)的籽实。可经瘤胃保护。

 

3.8.2

去皮豌豆

豌豆籽实去皮后的产品。

粗蛋白质

粗纤维

3.8.3

豌豆次粉

豌豆制粉过程中获得的副产品,主要由胚乳和少量豆皮组成。

粗蛋白质

粗纤维

3.8.4

豌豆粉

豌豆经粉碎所得的产品。

粗蛋白质

粗纤维

3.8.5

豌豆粉浆蛋白粉

用豌豆生产淀粉时,从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。

粗蛋白质

3.8.6

豌豆粉浆粉

豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的液态副产物,经浓缩、干燥获得的粉状产品。主要由可溶性蛋白和碳水化合物组成。

粗蛋白质

水分

3.8.7

豌豆皮

豌豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。

粗纤维

粗灰分

3.8.8

豌豆纤维

从豌豆中提取的纤维物质。

粗纤维

3.8.9

豌豆渣

豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。

粗纤维

粗灰分

水分

3.8.10

压片豌豆

去皮豌豆经汽蒸、碾压获得的产品。

粗蛋白质

3.9

鹰嘴豆及其加工产品

3.9.1

鹰嘴豆

豆科鹰嘴豆属鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)的籽实。

 

3.10

羽扇豆及其加工产品

3.10.1

羽扇豆

苦味物质含量低的豆科羽扇豆属多叶羽扇豆(Lupinus polyphyllus Lindl.)的籽实。

 

3.10.2

去皮羽扇豆

羽扇豆籽实经去皮后的产品。

粗蛋白质

粗纤维

3.10.3

羽扇豆皮

羽扇豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。

粗纤维

粗灰分

3.10.4

羽扇豆渣

羽扇豆提取蛋白或寡糖组分后获得的副产品。

粗纤维

粗灰分

水分

3.11

其它

3.11.1

__豆荚

本目录所列豆科植物籽实的豆荚,产品名称应标明原料的来源,如:豌豆荚。

粗纤维

3.11.2

__豆荚粉

本目录所列豆科植物籽实的豆荚经粉碎获得的产品,产品名称应标明原料的来源,如:角豆荚粉。

粗纤维

3.11.3

烘烤__

豆科菜豆属(Phaseolus L.)或豇豆属(Vigna Savi)植物的籽实经适当烘烤后的产品。产品名称应标明原料的来源,如:烘烤菜豆。可经瘤胃保护。

粗蛋白质


4、块茎、块根及其加工产品

原料

编号

原料名称

特征描述

强制性

标识要求

4. 1

白萝卜及其加工产品

4.1.1

萝卜干(片、块、粉、颗粒)

萝卜(Raphanus sativus L.)经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:白萝卜干。

水分

4.2

大蒜及其加工产品

4.2.1 

大蒜粉(片)

百合科葱属蒜(Allium sativum L.)经粉碎或切片获得的白色至黄色粉末或片状物。

 

4.2.2

大蒜渣

大蒜取油后的副产品。

粗纤维

水分

4.3

甘薯及其加工产品

4.3.1

甘薯[红薯、白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕]干(片、块、粉、颗粒)

旋花科番薯属甘薯(Ipomoea batatas L.)植物的块根,经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:甘薯干。

水分

4.3.2

甘薯渣

甘薯提取淀粉后的副产品。

粗纤维

粗灰分

水分

4.3.3

紫薯干(片、块、粉、颗粒)

旋花科番薯属紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam)的块根,经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:紫薯干。

水分

4.4

胡萝卜及其加工产品

4.4.1

胡萝卜干(片、块、粉、颗粒)

胡萝卜(Daucus carota L.)经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:胡萝卜干。

水分

4.4.2

胡萝卜渣

胡萝卜经榨汁或提取胡萝卜素后获得的副产品。

粗纤维

粗灰分

水分

4.5

菊苣及其加工产品

4.5.1

菊苣根干(片、块、粉、颗粒)

菊科菊苣属菊苣(Cichorium intybus L.)的块根,经干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:菊苣根粉。

水分

总糖

4.5.2

菊苣渣

菊苣制取菊糖或香料后的副产品,由浸提或压榨后的菊苣片组成。

粗纤维

粗灰分

水分

4.6

菊芋及其加工产品

4.6.1

菊糖

菊科向日葵属菊芋(Helianthus tuberosus L.)的块根中提取的果聚糖。产品须由有资质的食品生产企业提供。

菊糖

4.6.2

菊芋渣

菊芋提取菊糖后的副产物。

粗纤维

粗灰分

水分

4.7

马铃薯及其加工产品

4.7.1

马铃薯[土豆、洋芋、山药蛋] 干(片、块、粉、颗粒)

马铃薯(Solanum tuberosum L.)经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:马铃薯干。

水分

4.7.2

马铃薯蛋白粉

马铃薯提取淀粉后经干燥获得的粉状产品。主要成分为蛋白质。

粗蛋白质

4.7.3

马铃薯渣

马铃薯经提取淀粉和蛋白后的副产物。

粗纤维

粗灰分

水分

4.8

魔芋及其加工产品

4.8.1

魔芋干(片、块、粉、颗粒)

天南星科魔芋属魔芋(Amorphophalms konjac)的块根经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:魔芋干。

水分

4.9

木薯及其加工产品

4.9.1

木薯干(片、块、粉、颗粒)

木薯(Manihot esculenta Crantz.)经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:木薯干。

水分

4.9.2

木薯渣

木薯提取淀粉后的副产物。

粗纤维

粗灰分

水分

4.10

藕及其加工产品

4.10.1

[莲藕] 干(片、块、粉、颗粒)

莲藕经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:莲藕干。

水分

4.11

甜菜及其加工产品

4.11.1

甜菜粕[]

藜科甜菜属甜菜(Beta vulgaris L.)的块根制糖后的副产品,由浸提或压榨后的甜菜片组成。

粗纤维

粗灰分

水分

4.11.2

甜菜粕颗粒

以甜菜粕为原料,添加废糖蜜等辅料经制粒形成的产品。

粗纤维

粗灰分

水分

4.11.3

甜菜糖蜜

从甜菜中提糖后获得的液体副产品。

总糖

粗灰分

水分

 

蔗糖

13.4.1

 

4.12

食用瓜类及其加工产品

4.12.1

____

可食用瓜类或其去除瓜籽后的产品。可鲜用或对其进行干燥加工处理,产品名称应标明使用原料的来源,如:南瓜。

水分

4.12.2

____瓜籽

可食用瓜类的籽实经干燥等工艺加工获得的产品,产品名称应标明使用原料的来源,如:南瓜籽。

粗蛋白

5、其它籽实、果实类产品及其加工产品

原料

编号

原料名称

特征描述

强制性

标识要求

5.1

辣椒及其加工产品

5.1.1

辣椒(粉)

辣椒(Capsicum annuum L.)经干燥、粉碎后所得的产品。

粗蛋白

粗灰分

5.1.2

辣椒渣

辣椒皮提取红色素后的副产品。

粗蛋白质

粗灰分

5.1.3

辣椒籽粕

辣椒籽取油后的副产品。

粗蛋白质

粗纤维

5.2

水果或坚果及其加工产品

5.2.1

鳄梨[牛油果] 干(片、块、粉)

鳄梨(Persea americana Mill.)经切片、切块、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:鳄梨干。

总糖

水分

5.2.2

鳄梨[牛油果]浓缩汁

鳄梨压榨后的汁液经浓缩后获得的产品。产品须由有资质的食品生产企业提供。

总糖

水分

5.2.3

____果仁

可食用的坚果仁或水果仁,产品名称应标明使用原料的来源。

粗蛋白质

粗脂肪

5.2.4

____果渣

可食用水果榨汁或果品加工过程中获得的副产品,产品名称应标明使用原料的来源,如:柑橘渣。

粗纤维

粗灰分

水分

5.3

枣及其加工产品

5.3.1

食用枣(Ziziphus jujuba Mill.)。

 

5.3.2

枣粉

食用枣经干燥、粉碎获得的产品。

粗纤维

粗灰分

 


6. 饲草、粗饲料及其加工产品

原料

编号

原料名称

特征描述

强制性

标识要求

6.1

干草及其加工产品

6.1.1

____草颗粒(块)

收割的牧草经自然干燥或烘干脱水、粉碎及制粒或压块后获得的产品。不得含有有毒有害草。产品名称应标明草的品种,如:苜蓿草颗粒,苜蓿草块。

粗蛋白质

中性洗涤纤维                                                                                         

6.1.2

____干草

收割的牧草经自然干燥或烘干脱水后获得的产品。不得含有有毒有害草。产品名称应标明草的品种,如:苜蓿干草。

粗蛋白质

中性洗涤纤维                                                                                         

6.1.3

____干草粉

收割的牧草经自然干燥或烘干脱水、粉碎后获得的产品。不得含有有毒有害草。产品名称应标明草的品种,如:苜蓿干草粉。

粗蛋白质

中性洗涤纤维                                                                                         

6.1.4

苜蓿渣

苜蓿干草粉用水提取苜蓿多糖等成分后获得的副产品。可经烘干、粉碎或挤压成颗粒状。

粗蛋白质

中性洗涤纤维

6.2

秸秆及其加工产品

6.2.1

____氨化秸秆

以收获籽实后的玉米秸、麦秸、稻秸为原料,在密闭的条件下按一定比例喷洒液氨、尿素、碳铵等氨源,在适宜的温度下经一定时间的发酵而获得的产品。产品名称应标明作物的品种,如:玉米氨化秸秆。如原料为多种秸秆,产品名称直接标注氨化秸秆。

粗灰分

中性洗涤纤维

氨源种类

6.2.2

____碱化秸秆

用烧碱(氢氧化钠)或石灰水(氢氧化钙)浸泡或喷洒玉米秸、麦秸、稻秸等粗饲料而获得的产品。产品名称应标明作物的品种,如:玉米碱化秸秆。如原料为多种秸秆,产品名称直接标注碱化秸秆。

粗灰分

中性洗涤纤维

6.2.3

____秸秆

成熟农作物干的茎叶(穗)。产品名称应标明作物的品种,如:玉米秸秆。

粗灰分

中性洗涤纤维

6.2.4

____秸秆粉

成熟农作物的茎叶(穗)经自然或人工干燥、粉碎后获得的产品。产品名称应标明作物的品种,如:玉米秸秆粉。